発芽豆

今までスーパーで買っていたこちら↓

クランキーコンボ。名前の通りザクザク、サクサクした食感。

ひよこ豆、緑豆、レンズ豆などが発芽した状態で入っています。

サラダのトッピングにしたり、そのままポリポリおやつで食べたりしています。

でも、買うまでもなかったのです。

先週参加した木になるかい。

そこでトモコさんに教えていただいたのですが

豆を水に一晩つけて水切りして数日で発芽します。

かんたーん！！

早速、ひよこ豆と蕎麦の実。

蕎麦の実は今までサッと茹でてからサラダなどに使っていたのですが

生なら酵素が壊れない！

発芽すると栄養価も増すし、良いことだらけ！

何より美味しい。

ぜひお試しください！

オーストラリア・ケアンズより inside and out 福嶋かおりでした。

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