人間の自然なサイクルとして
消化、吸収、排泄に分かれています。
午前4時から正午12時までは排泄の時間です。
排泄の時間帯は体に負担がかからないように
固形物を摂らないようにしています。
お腹が空いた時は
コールドプレスジュースやスムージにしているのですが 最近は寒いので(と言っても18〜25度)
温かいものがいいなぁと思い 何か変わるものを調べていたら
「ボーンブロススープ」にたどり着きました。
美味しくて、しかも美容と健康に嬉しい効能だらけ!
詳しくはこちら→★
![](https://static.wixstatic.com/media/2bf30f_5fb3c589f5f34273906e804ec775c1dc~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/2bf30f_5fb3c589f5f34273906e804ec775c1dc~mv2.jpg)
使う骨はもちろんグラスフェッドのものを。
こう言った食材が簡単に手に入るのも
オーストラリアの良いところです。
お肉屋さんはストックランドショッピングセンター
の中に入っている Mighty Nice Meet です。
Marrow bones と Oxtail と Soup bones の3種類を購入。
今までグラスフェッドのお肉をスーパーで買っていたのですが
ここのお肉屋さん、スーパーよりも断然安い!
今まで知らなかったー!
![](https://static.wixstatic.com/media/2bf30f_cc0009e3da164794ab6fb24273d9aab0~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/2bf30f_cc0009e3da164794ab6fb24273d9aab0~mv2.jpg)
正式にはコトコトと36時間煮込まなければ
ならないらしいのですが
時間的にも仕事を持っていると難しいので
圧力鍋で3時間ほど煮込みました。
骨は2キロ弱
あとは香味野菜。
セロリ2本、ジンジャー、人参一本、人参の葉を入れました。
ニンニクを入れた方が絶対に美味しいと思うのですが
仕事上、入れていません。
玉ねぎも、スープが仕上がった後に
ワンコに骨やお肉を食べさせたいので
入れていません。
![](https://static.wixstatic.com/media/2bf30f_024005e94a38443a9f6e9ba88ab57f02~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/2bf30f_024005e94a38443a9f6e9ba88ab57f02~mv2.jpg)
アップルビネガーを入れると
骨のエキスが出やすいらしいです。
![](https://static.wixstatic.com/media/2bf30f_26777a13b0e74479b834b65f825fe0a9~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/2bf30f_26777a13b0e74479b834b65f825fe0a9~mv2.jpg)
出来上がったスープを漉して
冷蔵庫へ入れると油の層が5ミリほど固まります。
この油を捨てて、出来上がりです。
保管は冷蔵庫で一週間ほどだそうです。
冷蔵庫に入れていると
ゼラチン質なのでプルプルにスープが固まります。
![](https://static.wixstatic.com/media/2bf30f_eb2a6c7a555c41df80a80c2f2459e250~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/2bf30f_eb2a6c7a555c41df80a80c2f2459e250~mv2.jpg)
このスープストックがあれば
色々な味付けで楽しめます。
まだ飲み始めて2日目ですが
すでにお肌がしっとり!
びっくりです。
みなさんも、ぜひお試しください。
作るのは休みの日をお勧めします!笑