↓ブラックストラップモラセス
日本人にはあまり馴染みのないブラックストラップモラセス。
お砂糖を精製する過程で出てくる廃棄物なのです。
白砂糖は甘いだけで、栄養分はほとんどありません。
精製する段階で栄養分は捨てられているのですが
捨てられている栄養分がこのプラックストラップモリスなのです。
鉄分・カルシウム・ミネラルなどが豊富に含まれています。
甘くてしょっぱい味で私好み！
そもそも、私の好みを熟知している友人からのプレゼントで
このブラックストラップモリスを知ったのです。
オーストラリアでは焼き菓子などでよく使われているそうです。
２週連続で週末はキャンプに出かけていたので
久しぶりの家でのんびり週末です。
今日は、玄米粉ときな粉に混ぜて焼いてみました。
いつもは、パンケーキにつけたり
お料理使うとコクが出るので
先日は、すき焼きの割り下を作るときに使ってみました。
写真のクッキーは３１日（火）のリップスティック講座のおやつです！
残席わずかですが、まだお申し込み間に合いますよ！
オーストラリア・ケアンズより inside and out 福嶋かおりでした。
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