ギー

昨日の朝は

ホームベーカリーのパンの焼きあがった

お知らせアラームで目覚めました。

パンは

スペルトフラワー（古代小麦）と

レイフラワー（ライ麦）のミックスで焼いてみました。

最近話題のギー。

ギーはバターから水分やタンパク質を取り除いた純粋な油。

食品として身体に摂り入れることはもちろん

マッサージなどでも使われている油でもあります。

インドではアーユルヴェーダのマッサージや ヒンドゥー教の礼拝の際に神像を清めるなど

宗教的な儀式にも使われている大切なオイルだそうです。

クセがないので様々な料理に使えます。

サラダのドレッシングにも良いです。

パンに塗ると、香ばしさと甘さを感じます。

ギーはなかなかのお値段なのです！笑

でも、簡単に作れるみたいですね。（今まで知らなかった！）

無塩バターを弱火でじっくり溶かして

バターに含まれる水分やたんぱく質を油と分離させます。

それをクッキングペーパーなどで漉したら

出来上がりだそうです！

簡単で、安上がり！

出来上がりの分量はバターの９０％の量だそうですが

ギーを買うよりも、かなり経済的です。

ギーの効能ですが

• 脂肪燃焼効果

• 整腸作用

• 美肌、美白効果

• 抗アレルギー作用

• 免疫力アップ

• 眼精疲労、視力の回復

• 脳の活性化

などがあります。

色々な効果が謳われて居ますが

偏らず、バランス良く

高品質（無添加、無農薬など）なものを摂取することが

最も健康な道だと思います。

私も色々な食事方法を試したり

その道を極めている方に教えていただきましたが

結局、「偏らずバランス良く」に落ち着きました。

私はバターもよく使います。

左上の発酵バターは、たまに半額になっていたりするので

まとめ買いしてジップロックに入れて冷凍しています。

下のオーストラリア産のグラスフェッドのバターは

先日コールスで発見したものです。

初めてみました！以前から取り扱っていたのかな？

我が家で使っている油は

ココナッツオイル

バター

ギー

時々

オリーブオイル

ごま油

です。

油によっては身体に悪さするものもあるので

慎重に選びたいです。

油について→★　★　★

オーストラリア・ケアンズより inside and out 福嶋かおりでした。

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