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黒にんにく

更新日:2019年2月22日

お仕事柄、匂いのきつい食べ物は避けているのですが

そういう食べ物って栄養価も高いし美味しいものですよね。


ニンニクもそのひとつ。


臭いけど食べたい。


それを実現するために

作り続けている「黒にんにく」




ローカル産で大粒なものを見つけた時に大量買して作ります。

しかし高い!(安いけど中国産は使いたくない)


これ、我が家の黒にんにく用の

炊飯器です。


保温ができて安い炊飯器を

使用しています。


保温中はもちろんパティオに。

ニンニク臭がすごいので

部屋には置いておけません!

ちなみに2週間保温です!!









出来上がりはこんな感じです。

真っ黒でしっとり、ねっとり。

酸味が出てプルーンのような

フルーティーな食べ物に変身です!


毎日、一粒づついただきます。








オーストラリア・ケアンズより inside and out 福嶋かおりでした。

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