天然酵母のグルテンフリーパン


サルタナの酵母液と玄米粉で起こした生種。

あんなにハードルが高いと思っていた

天然酵母も教えていただいたら

簡単にできました!



今回の粉は

玄米粉、タピオカ粉,、サイリウムハスク、タイガーナッツフラワー


少し重い焼き上がりでした。

サイリウムハスクの量が多かったかも。

適当に入れすぎた!笑


次回はもう少し減らして焼こう!



トーストして

自家製ジェノベーゼとトマト

もう一枚には

マヨネーズに鯖缶、ブラックペッパー

どちらも美味しかった!


グルテンフリーパンを

小麦粉のパン同様に

美味しくいただくには

カリカリにトーストすると良いかも!








オーストラリア・ケアンズより inside and out 福嶋かおりでした。

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福嶋かおり
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