シドニーからケアンズに戻ると
我が家のお庭の雑草の成長っぷりに驚く。
留守中、どうやら雨が続いたらしい。
シドニーへ行く前に
かなり綺麗にしていったのに。。。
でも成長したのは雑草だけではなく
バジルもわっさわっさ成長してくれていました！
わっさわっさになることを期待して
帰ってきたらジェノバペーストを作ろうと思っていたので
松の実とパルメザンチーズは買っておいたのです。
草むしりとともにバジルも収穫。
私がいないと、誰も手入れしない我が家の畑。
なのでバッタさんに食べられ放題で
穴あきバジルですが、それはそれで。
味は変わりません！
バジル、松の実、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル
をフードプロセッサーでペースト状になるまで混ぜるだけ。
毎回分量は適当です。笑
表面にオリーブオイルの層を作っておくと
長持ちします。
スーパーで売られているものよりも
自分で収穫して一手間かけて作ったペーストは格別です！
オーストラリア・ケアンズより inside and out 福嶋かおりでした。
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