ジェノバペースト

シドニーからケアンズに戻ると

我が家のお庭の雑草の成長っぷりに驚く。

留守中、どうやら雨が続いたらしい。

シドニーへ行く前に

かなり綺麗にしていったのに。。。

でも成長したのは雑草だけではなく

バジルもわっさわっさ成長してくれていました！

わっさわっさになることを期待して

帰ってきたらジェノバペーストを作ろうと思っていたので

松の実とパルメザンチーズは買っておいたのです。

草むしりとともにバジルも収穫。

私がいないと、誰も手入れしない我が家の畑。

なのでバッタさんに食べられ放題で

穴あきバジルですが、それはそれで。

味は変わりません！

バジル、松の実、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル

をフードプロセッサーでペースト状になるまで混ぜるだけ。

毎回分量は適当です。笑

表面にオリーブオイルの層を作っておくと

長持ちします。

スーパーで売られているものよりも

自分で収穫して一手間かけて作ったペーストは格別です！

オーストラリア・ケアンズより inside and out 福嶋かおりでした。

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